Anne Sofie Wanstrup er uddannet som skuespiller på Den Danske Scenekunstskole i København i 2017. Under sin uddannelse har hun bl.a. medvirket i forestillinger på Det Kongelige Teater og Grønnegårds Teatret samt i flere kortfilm. Hun debuterede i "Noget om Helte" på Nørrebro Teater.